號稱吃不胖的植物肉真有那麽神? 具體怎麽回事？

　　號稱吃不胖的植物肉真有那麽神?

　　近日，一則“號稱吃不胖的植物肉真有那麽神?”的報道在網上引發熱議。據透露，近期，越來越多宣稱可以“吃‘肉’不長肉”的植物肉產品在市場上走俏。然而，在專家看來，這些售價不菲的植物肉產品未必真能“更健康”。這是怎麽回事？

　　據報道，在短視頻平台上，植物肉產品也成為測評熱款。“管不住嘴的姐妹們看過來，我已經替你們試水了。這裏有一種既能大口吃肉，又能健康瘦身的方法，那就是用植物蛋白代替動物蛋白，選擇植物肉做的美食。”一名年輕女主播先後品嚐了植物肉製成的紅燒肉、獅子頭和香腸，稱讚其不僅有肉香，而且熱量低，堪稱完美選擇。打開電商平台搜索“植物肉”，產品更是五花八門，既有西式快餐店裏常見的漢堡、雞塊，也有中式傳統食品月餅、水餃。據觀察，這些產品外形看上去都能以假亂真，價格往往比真肉產品更貴。

　　需要重磅提醒的是，植物肉未必比真肉更健康。科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒表示，“有的品牌在植物肉餅裏添加椰子油，而椰子油中80%都是飽和脂肪；為了好吃，還會添加不少鹽，導致鈉含量也很高。要知道，飽和脂肪和鹽對健康都沒什麽好處。因此，大量添加這些調味品的植物肉產品也談不上有多健康。”

　　作為消費者，在選擇食品時一定要保持理性，明白它的營養本質，避免被一些噱頭給忽悠了。